CREMA CHANTILLY ALL'ARANCIA

Ingredienti:
140 gr. di farina
220 gr. di zucchero
6 rossi d'uovo
1/2 bicchierino di mistrą
1/2 lt. di latte
scorza di 1 arancia non trattata

Preparazione:
Mettete metą zucchero in un tegame molto grande ed aggiungetevi tutta la farina: amalgamate bene con una frusta.
In un altro tegame mettete 1,2 lt. di latte e l'altra metą di zucchero, mescolate su fiamma non troppo alta fino a far quasi bollire il latte.
Versate il latte dentro l'altro tegame, aggiungendo i rossi delle uova e il mistrą.
Insaporite con la scorsa di arancia.