Ingredienti:

150 gr farina
150 gr zucchero
6 uova

- mettere le uova e lo zucchero in una terrina e montarle con uno sbattitore. Non andate di fretta, deve venire fuori bello soffice e chiaro

-Unire la farina piano piano con un setaccio e mescolare con una cucchiarella (in profondità, non soloi n circolo)
Anche qui niente fretta, poca farina per volta.

-versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e informare a 180° per una mezz'oretta. NON APRIRE IL FORNO PER CONTROLLARE O LO ROVINI.

Un consiglio che ho trovato su un altro sito è quello di avvolgere il pan di spagna, una volta uscito dal forno, in uno strofinaccio da cucina per farlo raffreddare. Dice che resta più morbido... ma ancora non ho provato.


tutto ciò non ti serve se hai il bimby