[SECONDI] Involtini di sogliola ripieni di mazzancolle

[Akimina]

Sbavo solo a descrivere la ricetta... semplice ma gustosissima!

Ingredienti (come mio solito tutto ad occhio):
filetti di sogliola (vanno bene anche filetti di salmone o merluzzo)
mazzancolle crude (ma anche gamberoni)
pomodorini
olio
aglio
sale
pepe
farina
1-2 uova
prezzemolo
pane raffermo
spezie varie


Preparare il pangrattato alle erbe tritando insieme pane raffermo, tanto prezzemolo, erbe a piacere (anche aglio se piace) e un po'di sale.
Sgusciare le mazzancolle e passarle prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto con il prezzemolo e un pizzico di sale.
Passare ciascun filetto nel pangrattato (poco nella parte che va all'interno, moltissimo all'esterno) ed avvolgerlo attorno a ciascun gambero. Lasciare qualche gambero sfuso, magari passandolo due volte nell'uovo e nel pangrattato.
Preparare in una teglia preferibilmente di vetro o porcellana un fondo di olio, aglio, prezzemolo e qualche pomodorino. Sistemare gli involtini abbastanza vicini, aggiungere sopra un filo d'olio, pepe a piacere e una rotellina di pomodorino su ciascun involtino. Aggiungere un po'd'acqua al fondo.
Infornare per almeno 20 minuti e far dorare un paio di minuti con il grill.
Svengo.

[Xena]

Svengo.

[selvaggio]

minchiazza che buona, la aggiungo al mio ricettario all'istante!!!

[selvaggio]

ed poi io adoro le madzcancolle .

[Lynette]

aki, io queste le ho fatte e sono assolutamente fenomenaliiiiiii!!!
(col merluzzo)e senza passare nell'uovo le mazzancolle però!!

[Lynette]

sono sicura di avere le foto,poi le scarico!!

[Lynette]

Uffazza...nn riuscivo a caricarle!!!




qui si vedono un pò meglio le mazzancolle che spuntano dagli involtini...

[tittina]

che schifo però pulire le mazzancolle

[Lynette]

aaahahaaaaaaaaaaaah!!!!
mi fai morire
ma è niente rispetto al pesce!

[Ancella Olimpia]

avevo letto involtini segaioli

[Lynette]

seraema!

[tittina]

infatti io non ho mai cucinato il pesce in vita mia

[Akimina]

Uffazza...nn riuscivo a caricarle!!!

qui si vedono un pò meglio le mazzancolle che spuntano dagli involtini...

ecco, sono molto simili ai miei. forse i mie sono venuti meno rosolati e più umidi perchè li ho irrorati con il fondo di cottura alla fine.

che schifo però pulire le mazzancolle

però ne vale la pena!

infatti io non ho mai cucinato il pesce in vita mia

io lo cucino se lo pulisce mia madre però pulire le mazzancolle è sempre compito mio... e le faccio abbastanza spesso...

[trilly]

Che bella questa ricetta!!!

@ Tittina: io, le rare volte in cui cucino, compro pesce congelato già pulito! Certo, quello fresco è molto meglio ma toccarlo... bleah!

[Xena]

auguri Morena!