Bocconcini di salmone

Ingredienti:

200 gr. salmone affumicato
100 gr. mascarpone
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di cognac
1 cucchiaio di succo di limone
4 gocce di tabasco
sale e pepe, q.b.
4 fette di pane per tramezzini

Preparazione:
Sistemate tutti gli ingredienti tranne le fette di pane nel mixer. Passate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete il composto a riposare in frigorifero per almeno un pomeriggio. Stendete su ogni fetta di pane la farcia di salmone. Utilizzate l'apposita formina a cuore. Ricavate tanti cuoricini per fetta. Decorateli a vostro piacimento con foglioline di prezzemolo