[Secondo o contorno] Peperoni imbottiti

[Yara]

Ingredienti per 4:

• Peperoni (gialli e rossi) 4
• Pane raffermo 100 g
• Filetti di alici 8
• Olive nere snocciolate
• Capperi sotto sale 20 g
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo 1 rametto
• Grana grattugiato 20 g
• Olio d'oliva 50 ml
• Sale fino
• Pepe

Preparazione:

• Lavate i peperoni, asciugateli
• Tagliate il pane a dadini
• Scolate le alici, le olive edi capperi
• Sbucciate l'aglio
• Versate 20 ml d'olio in una padella, aggiungete il pane, mescolate e fatelo rosolare un minuto, poi toglietelo dal fuoco
• Raccogliete il pane in una ciotola
• Tritate le olive e i capperi, le alici, l'aglio e il prezzemolo
• Tagliate a metà i peperoni, eliminate i filamenti bianchi e i semi interni
• Suddividete il composto preparato
• Trasferite i peperoni in una teglia unta con l'olio rimasto
• Disponete i peperoni preparati in un solo strato
• Irrorateli d'olio
• Cospargete le superfici dei peperoni con il grana grattugiato
• Bagnate il fondo con 1/2 bicchiere d'acqua calda
• Coprite e cuocete la preparazione 15 minuti dopodichè spegnete
• Aggiungete le alici sui peperoni
• Trasferite la preparazione su un piatto da portata e servite subito

[yle]

avevo letto pAperoni puahahahahahah!