[Dolci] Frittelle di San Giuseppe

[trilly]

Frittelle di San Giuseppe

Ingredienti:
3 uova
50 gr. di farina
100 gr. di riso
500 ml di latte
zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
cannella
rhum
olio per friggere
zucchero a velo

Preparazione:
Mettere in una casseruola il latte, il riso e un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento.
Lasciar raffreddare e poi aggiungere mescolando le uova, lo zucchero, la cannella, un pò di farina, la buccia grattugiata del limone, il rhum.
Lasciar riposare per circa 1 ora.
Far scaldare bene l'olio nella padella e mettere a cucchiaiate il composto e friggere.
Far dorare bene le frittelle da ambo i lati, scolarle bene dall'olio, metterle sullo scottex per far assorbire l'olio, disporle su un vassoio e cospargerle con lo zucchero a velo.