[Primi] Rigatoni ai peperoni

[trilly]

Rigatoni ai peperoni

Ingredienti:
400 gr. rigatoni
2 peperoni rossi
80 gr. pancetta
1 cipolla piccola
1 ciuffo basilico
1 cucchiaio farina
2 cucchiai olio evo
1 bicchiere vino bianco
sale e pepe q.b.

Preparazione:
In un tegame far rosolare la cipolla a fettine con la pancetta tagliata a dadini e il basilico.
Aggiungere la farina e amalgamare.
Unire il vino e far evaporare.
Unire i peperoni tagliati,aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento.
Quando i peperoni diventeranno teneri frullare tutto e condire la pasta.

[Vaniglia]

ale ma quindi i peperoni non vanno spellati?

[trilly]

No, a meno che non ti dia fastidio la buccia, allora devi prima passarli in forno per spellarli meglio.