consiglio per solidificare cioccolato

**kanan girls** · 04-07-2009, 21:22

per trilly o per chiunque sa come si fa :
mi ha sorella ha fatto dei biscotti con il cioccolato che si deve sciiogliere su di loro ed poi solidificare , ma non si solidifica , lei ha fatto questo procedimento:
ha fatto sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria poi lo ha messo sui biscotti, li ho messi sulla graticola, ma niente il cioccolato non è diventato duro.
i biscotti devono venire cosi:mi potete aiutare

**Lynette** · 05-07-2009, 13:02

Originariamente Scritto da kanan girls

per trilly o per chiunque sa come si fa :
mi ha sorella ha fatto dei biscotti con il cioccolato che si deve sciiogliere su di loro ed poi solidificare , ma non si solidifica , lei ha fatto questo procedimento:
ha fatto sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria poi lo ha messo sui biscotti, li ho messi sulla graticola, ma niente il cioccolato non è diventato duro.
i biscotti devono venire cosi:mi potete aiutare

Sara:io a S:Valentino li ho fatti a forma di cuore,immersi uno a d uno nel cioccolato fondente e poi a solidificare sulla gratella ricoperta di carta forno per almeno 3 ore;ecco una fotina:
http://img3.imageshack.us/img3/7650/imgp0802fw9.jpg

P.S:non ho mai postato una foto su questo forum...mi sono regolata così per non "invadere" la discussione...

**Akimina** · 05-07-2009, 13:19

il procedimento è quello, credo dipenda dalla qualità del cioccolato. non so esattamente quale sia il parametro importante, però a noi è capitato di prendere una fregatura con il cioccolato di buona qualità, che effettivamente fatica a solidificarsi e rimane pieno di grumi. per questo compriamo il cioccolato fondente sfuso (si vende sia nei supermercati cche nelle pasticcerie) oppure le tavolette enormi, quelle da mezzo kg, che sono più indicate per questo tipo di cose.

**Beuzza** · 05-07-2009, 13:24

io li metterei in frigo

**Andrea Spectra** · 05-07-2009, 13:27

Originariamente Scritto da beuzza

io li metterei in frigo

te sei pratica nipotina e adriana che deve usare metodi scientifici

**trilly** · 07-07-2009, 09:30

E' giusto quello che ti hanno detto: cioccolato fondente sfuso, metterli sulla carta da forno e poi in frigo per almeno 3 ore.

**kanan girls** · 07-07-2009, 09:36

Originariamente Scritto da trilly

E' giusto quello che ti hanno detto: cioccolato fondente sfuso, metterli sulla carta da forno e poi in frigo per almeno 3 ore.

grazie trilly allora dico a mia sorella di usare quello sfuso e di seguire i vostri consigli .
ps: trane per il cioccolato i biscotti alla mia sorellina li sono venuti veramente buoni.

**trilly** · 07-07-2009, 09:46

Bene, perche non posti la ricettina?

**kanan girls** · 07-07-2009, 09:47

Originariamente Scritto da trilly

Bene, perche non posti la ricettina?

poi me la faccio dare da mia sorella, mi sembra che la presa cookround , se si devo mettere che la ricetta è presa da la .

**kanan girls** · 07-07-2009, 19:13

ricetta postata questo è il link :
Pasticcini di frolla in mezz'ora...- o biscotti di frolla montata

**Vaniglia** · 07-07-2009, 19:14

rane?

**selvaggio** · 07-07-2009, 19:20

escargots? lumache di borgogna.

**Vaniglia** · 07-07-2009, 19:21

posso dire una porcata?

**selvaggio** · 07-07-2009, 19:22

si .

**Vaniglia** · 07-07-2009, 19:26

per solidificare il cioccolato basta farlo maneggiare a brooke!

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