Branzino(o Spigola) al cartoccio

[fyve21]

INFORMAZIONI
*per 2 persone
*300 Kcal a porzione
*difficoltà facile
*pronta in 45 minuti
*ricetta light
*si può preparare in anticipo
*si può mangiare fuori
INGREDIENTI
a)1 branzino grande oppure 2 piccoli
b)2 rametti di rosmarino
c)2 spicchi d'aglio
d)sale grosso
e)olio extravergine di oliva
f)pepe
g)sale fino
PREPARAZIONE
1)Preriscaldare il forno a 200° C.
2)Lavare accuratamente il branzino, aprirlo per rimuovere le viscere e squamarlo.
3)Mettere nella pancia il rosmarino, l'aglio affettato, qualche grano di sale grosso ed un filo d'olio di oliva.
4)Tagliare un foglio di carta stagnola lungo una decina di centimetri in più del branzino.
5)Disporre sul foglio di carta stagnola un filo d'olio, spennellarlo accuratamente, quindi disporvi il pesce ed ungerlo accuratamente su entrambi i lati.
6)Spolverizzare con una grattugita di pepe ed un pizzico di sale.
7)Chiudere il cartoccio sovrapponendo un altro foglio di alluminio e sigillare accuratamente lungo i bordi.
8)Infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Prolungare a 40 minuti la cottura se il branzino dovesse essere molto grosso.
9)Servire immediatamente.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE
Patate, carote, fagiolini, insalata
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Realizzata da Barbara Farinelli.
NOTE
A)Se si cuociono più branzini contemporaneamente occorre aggiustare il tempo di cottura o la temperatura del forno. Aggiungere mediamente 10 minuti a branzino, oppure alzare la temperatura a 220°C.
B)Se dovesse avanzare, sfilettare il pesce e metterlo in un piatto. Condirlo con olio, limone, sale e pepe. Ben coperto si conserva in frigorifero per un paio di giorni circa. Prima di consumarlo è bene però lasciarlo almeno per mezz'ora a temperatura ambiente. Non riscaldarlo, prenderebbe un cattivo sapore.

Coming Soon:Branzino al sale

[Vaniglia]

si può mangiare fuori cosa intendi?
che se non mi riesce il piatto, posso uscirmene a cena perchè tanto con quello che ho già speso di branzino...???

[fyve21]

si può mangiare fuori cosa intendi?
che se non mi riesce il piatto, posso uscirmene a cena perchè tanto con quello che ho già speso di branzino...???

Che si trova anche nei ristoranti..eheh..niente di fondamentale!

[Vaniglia]

Che si trova anche nei ristoranti..eheh..niente di fondamentale!

ma a me piace cucinarmelo. anche se devo ammettere che è molto caro, ma rende al cento per cento.

[fyve21]

ma a me piace cucinarmelo. anche se devo ammettere che è molto caro, ma rende al cento per cento.

Ma infatti meglio cucinarselo a casa io spesso lo mangio alla vigilia di Natale.

[Vaniglia]

Ma infatti meglio cucinarselo a casa io spesso lo mangio alla vigilia di Natale.

anche io però l'ultima volta ho fatto i filetti di orata su un letto croccante di patate, al forno. buoni...:°)

[fyve21]

anche io però l'ultima volta ho fatto i filetti di orata su un letto croccante di patate, al forno. buoni...:°)

Mi sta venendo un languorino...per fortuna tra poco mangio!

[Vaniglia]

mi manca un tot.

[Martalenz]

adoriZZimo
la mangiavo sempre il giorno di Natale una volta

[tittina]

[tittina]

e non ho detto che schifo

[Vaniglia]

titti!!!!!!! ma se non ti piace non commentare!!!!!!

[tittina]

ma ti offendi sul serio?

[Vaniglia]

ma ti offendi sul serio?

no .

[tittina]

vabbè, scusa a prescindere