[dolci] Muffin

**Martalenz** · 23-09-2009, 15:05

Ingredienti:
-Farina: 350g
-Burro: 200g
-Zucchero: 200g
-Uova: 3
-Vanillina: 1 bustina
-Lievito: 1 bustina
-Latte: 250ml
-Sale: un pizzico

Preparazione.

Prendete due contenitori e le fruste elettriche. Accendete il forno a 180°C.
Nel primo contenitore mettete il burro sciolto (a temperatura ambiente o a microonde), aggiungeteci lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, e poi mescolate bene il tutto con le fruste. Alla fine il tutto deve risultare cremoso.
Nel secondo contenitore rompete le tre uova e aggiungete il latte, e mescolate.
Successivamente unite i due composti e amalgamateli bene. Fatto ciò, versate la farina e il lievito setacciati in precedenza, altrimenti versate direttamente rompendo i grumi con le fruste messe al massimo della potenza (come faccio io). Alla fine l'impasto deve risultare cremoso e senza grumi.
A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato (o qualsiasi altra cosa vogliate, come i mirtilli...), mescolate e mettete l'impasto negli appositi stampini (di alluminio o di silicone, non di carta).
Infornate e lasciate lì i muffin per 20-25 minuti circa; quando vedete che la superficie è dorata, spegnete il forno e lasciateli dentro per 5 minuti, dopodiché tirateli fuori e lasciateli raffreddare.

E i muffin sono pronti!

**a_a** · 23-09-2009, 15:06

grande, appena posso la provo!!

**fyve21** · 23-09-2009, 15:07

mmmm..buoniii...
questa ricetta è da provare all'istante!

**fragolona** · 12-10-2009, 15:09

Ho trovato su internte la ricetta dei muffins alla zucca. Riciclo il topic.

Dosi per 6 persone:
300 g. di farina
200 g. di polpa di zucca
180 g. di zucchero
1 bustina di lievito
100 ml. di latte
50 g. di pinoli
50 ml di olio
2 uova
un pizzico di cannella
un pizzico di noce moscata
sale

Preparazione:
Sbucciate la zucca eliminando i semi e i filamenti, tagliatela a pezzi e fatela cuocere in forno per 10-15 minuti o finché non sarà morbida. In una ciotola mettete la farina setacciata, lo zucchero la polpa della zucca schiacciata e raffreddata, la cannella, la noce moscata, un pizzico di sale e mescolate il tutto. In un’altra ciotola sbattete le uova e unite il latte e l’olio mescolate e unite il tutto all’impasto della farina, aggiungete il lievito, i pinoli e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. In una teglia di muffin e con gli appositi pirottini distribuite il composto e infornate in forno già caldo a 170-180c per 20-25 minuti. Serviteli freddi.