[Primi]Pasta zucca e tartufo

[Akimina]

Non metto le quantità perchè ho inventato tutto al momento

Ingredienti

zucca gialla
crema di tartufo
scamorza
besciamella
grana o parmigiano grattugiato
pan grattato
olio santo
alloro
olio extravergine di oliva
cipolla
sale
maccheroncini, rigatoni o affini
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Cuocere la pasta in acqua salata e tirarla al dente.
Intanto far soffriggere mezza cipolla in un cucchiaio di olio (due se non siete a dieta) e aggiungere la zucca tagliata a dadini non troppo spessi. Aggiungere uno o due cucchiaini di crema di tartufo, un cucchiaino di olio santo, alloro e sale q.b. Sarà necessario aggiungere un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Mescolare la pasta con la salsa così preparata e con un po'di grana grattugiato.
Ungere delle terrine in terracotta monoporzione e sistemarvi la pasta, aggiungendo la scamorza a dadini e un po'di besciamella. Cospargere la parte superiore con abbondante pan grattato e grana o parmigiano.
Far cuocere in forno a 200° finchè non si scioglie la scamorza e passare 5 minuti sotto il grill.

[Maryss84]

odio la besciamella!

ma che è l'olio santo? che particolarità ha? mai sentito!

[Akimina]

l'olio santo è l'olio piccante, quello con i peperoncini dentro.
a dire la verità io non ho messo la besciamella, ho pensato di aggiungerla fra gli ingredienti perchè secondo me la pasta è venuta un po'asciutta. comunque anche senza è ottima, magari bisogna abbondare con la scamorza.

[Maryss84]

dev'essere buonissima, adoro il piccante e adoro la scamorza!!
e poi il tartufo......hmmm, la voglio provare!

[Akimina]

pensa che l'ho inventata oggi perchè in casa non c'era un cz. è anche velocissima da fare se i dadini di zucca sono piccoli

[Akimina]

aspetto il "che schifo" di titti

[tittina]

no no, questa mi ispira, ma mi sembra troppo complicata

[tittina]

poi io adoro le salsine tipo panna, besciamella e maionese

[Akimina]

è facilerrima, davvero.

[tittina]

ma che significa tirare la pasta? a chi la dobbiamo tirare addosso?

[Akimina]

al dente la devi tirare. nei denti cioè.

[tittina]

non farmi parlare che è mellio

[Akimina]

ecco, ci stavo pensando ora.

[tittina]

ma tirare nel senso via dal fuoco?

[Akimina]

sì, vabbè. scolare la pasta. comunque pensavo che mi stavi prendendo per il kiulo ahahahah