[Primi piatti] Pasta risottata

**kanan girls** · 23-05-2010, 10:04

lo vista , mi ha subito incuriosita ,la provero deve essere buona

pasta risottata

Ingredienti per 4 persone:
340 gr di pasta corta
1 litro di acqua
130 gr di pancetta
200 gr di Philadelphia
100 gr di parmigiano
1 bustina di zafferano
Sale, pepe

Procedimento:
In una wok abbastanza ampia far saltare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d’olio.

Aggiungere ora la pasta, ricoprire con l’acqua, salare, pepare, mettere un coperchio e iniziare la cottura.

Dopo qualche minuto, non appena l’acqua inizierà a bollire, togliere il coperchio e girare la pasta, da lì continuare a controllare la cottura, rigirando di tanto in tanto aggiungendo altra acqua se si asciuga prima della cottura della pasta.
Nel frattempo amalgamare in una ciotola la metà del parmigiano, la philadelphia e lo zafferano aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Mescolare fino a formare una crema.

Quando la pasta risottata sarà pronta, aggiungere la crema di philadelphia e zafferano e il restante parmigiano

Far saltare la pasta risottata philadelphia e pancetta un minuto a fuoco spento

Servire quindi la pasta risottata nei piatti

la ricetta è stata presa da qui :http://www.misya.info/

**Akimina** · 23-05-2010, 10:05

che strana

**kanan girls** · 23-05-2010, 10:08

Originariamente Scritto da Akimina

che strana

si anch'io lo pensato, ma dal sito dove lo presa , molte persone usano questo procedimento.

**Vaniglia** · 24-05-2010, 09:16

Uh una pasta mantecata. Deve esser gustosa, la proverò.

**fyve21** · 24-05-2010, 09:21

L'ho già gustata questa pietanza. Davvero ottima.

**Vaniglia** · 24-05-2010, 10:02

ma sai che forse anche io?
non so...mi sembra di averla già provata.

**tittina** · 24-05-2010, 10:20

ma il risotto che c'entra?

**Akimina** · 24-05-2010, 10:21

riguarda la modalità di cottura. qui non butti la pasta nell'acqua bollente ma la metti direttamente in pentola coprendo di acqua, come quando fai il risotto.

**Vaniglia** · 24-05-2010, 10:28

il nome della riZetta cmq non si può proprio sentire. (non vado pazza per il risotto anche se ho la mano felize)

**kanan girls** · 24-05-2010, 10:48

Originariamente Scritto da Vaniglia

il nome della riZetta cmq non si può proprio sentire. (non vado pazza per il risotto anche se ho la mano felize)

vani vuoi che cambio il nome della ricetta ?

**Vaniglia** · 24-05-2010, 10:59

No di certo.
Ah Sara ma lo sai che ho acquistato un libro che parla solo di cakes (famiglia a cui appartengono anche i muffins) dolci e salati?

**kanan girls** · 24-05-2010, 11:01

Originariamente Scritto da Vaniglia

No di certo.
Ah Sara ma lo sai che ho acquistato un libro che parla solo di cakes (famiglia a cui appartengono anche i muffins) dolci e salati?

ci sono belle ricette ?
ed quanto costa magari lo compro anch'io, sai mi era venuta l'idea di fare la torta allo yogurt nello stampo dei muffin, ma penso che dovrei trovare una ricetta dei muffin simile allo torta allo yogurt.

**Vaniglia** · 24-05-2010, 11:05

Sì, alcune sono veramente originali!
Te lo consiglio, perchè quelle son tutte ricette da fare nello stampo del cake, ma tu puoi usarle anche per i muffin, è =
Mi sembra che costi 6.50, si chiama Il meglio di Sale&Pepe speciale Cakes.
Forse è in abbinamento a quell'altro...la Cucina Italiana, speciale Tiramisu, Bignè, Filetto.

**kanan girls** · 24-05-2010, 11:08

Originariamente Scritto da Vaniglia

Sì, alcune sono veramente originali!
Te lo consiglio, perchè quelle son tutte ricette da fare nello stampo del cake, ma tu puoi usarle anche per i muffin, è =
Mi sembra che costi 6.50, si chiama Il meglio di Sale&Pepe speciale Cakes.
Forse è in abbinamento a quell'altro...la Cucina Italiana, speciale Tiramisu, Bignè, Filetto.

grazie vani lo cercherò in libreria o al centro commerciale, ti meriti l'oscar , e corro a dartelo.