Nasello alla siciliana

Ingredienti:
500 g. filetto di nasello
300 g. zucchine
20 g. capperi
300 g. pomodori
30 g. cipolla
50 g. olio d’oliva
70 g. olive verdi
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare a rondelle le zucchine e la cipolla.
Ungere il varoma con olio e introdurre nell'ordine, uno strato di cipolle, uno di zucchine affettate, filetti di nasello e i pomodori a pezzetti, un secondo strato di zucchine e infine le olive tagliate a rondelle e i capperi.
Insaporire con un pizzico di sale e pepe.
Mettere nel boccale uno spicchio d'aglio e l'olio: 3 minuti a 100° vel. 3
Aggiungere i pomodori, posizionare il varoma sul coperchio e far cuocere per 20 minuti a varoma vel. 2.
Adagiare su un piatto il nasello e le verdure e condire con il sughetto.