Biscotti con farina di ceci

Ingredienti:

gr 550 di farina di ceci
gr 440 burro
gr 35 farina di cocco
gr 40 granella di noci
gr 315 di zucchero a velo
una spolverata di cannella in polvere

Procedimento:

Sciogliere a fuoco lento il burro in un tegame, unire la farina di ceci e farla tostare per 15 minuti rigirandola spesso.
Unire la cannella, il cocco, le noci e cuocere ancora per 2 minuti; togliere dal fuoco, incorporare lo zucchero a velo, far raffreddare.
Con una sac à poche fare dei dischetti su carta forno.
Cuocere a 180°C per 15-20 minuti circa.