PIZZA ALLE PATATE



Ingredienti

150gr farina agluten per pane
150gr farina mix b Shar
1/2 panetto lievito di birra
200gr acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 " di sale

3 patate lesse
5 sottilette o 100gr di fontina a cubetti
sale, pepe, origano
olio

Preparazione

Impastare per 10 min. introducendo gli ingredienti secondo questo ordine: acqua - sale - olio- farine - lievito sciolto in un po' dell'acqua con lo zucchero presa dal totale

Fare lievitare per 1 ora.

Stendere dentro la pirofila, cospargere di olio e far lievitare un'altra mezz'ora.

Farcire con la sottiletta a cubetti e le patate precedentemente salate e pepate.

Finire con origano e un filo di olio.

In forno a 200° per 25 min.