"FRITTATA"




Ingredienti:

2 zucchine media (o verdure di vostro gradimento)
1 carota
2 pomodori (facoltativo)
sale marino
farina di ceci q.b.

Preparazione:

Mescolare la farina di cece con l'acqua e fare una pastella liquida senza grumi, se necessario frullarla.

Grattugiare le zucchine e la carota, aggiungerle alla pastella col sale e i pomodori a pezzetti

Ungere leggermente una pentola antiaderente, scaldare e versarvi la frittata, coprire e far rapprendere il tutto. Quindi girare aiutandosi col coperchio.

Servire a fette con abbondante insalata mista. Volendo si puo' cuocere in forno.