buongiorno!
Giusto per fare il punto della situazione: sono a dieta da una vita, quest'anno sono riuscita a perdere 11 kg il che vuol dire che non cucino da mesi!

Sabato scorso mi è partito l'embolo culinario, avevo delle uova freschissime e non avevo alcuna voglia di farle semplicemente sode. Decido di provare a fare la Pavlova e Csaba dalla Zorza si è impossessata del mio corpo, ho seguito più o meno la sua ricetta:

ho pesato gli albumi di 4 uova e ho dosato la stessa quantità di zucchero a velo e zucchero semolato, ho iniziato a montare gli albumi e poco a poco ho aggiunto gli zuccheri...dopo 10 minuti la meringa bianca e sodissima era pronta. Ho fatto sei piccoli nidi che ho cotto in forno per un'ora e mezza a 100 gradi. Nel frattempo con i tuorli ho preparato una crema pasticcera: ho unito i tuorli a 100 grammi di zucchero semolato, 40 di fecola di patate e 400ml di latte caldo poi ho messo tutto sul fuovo e ho aggiunto 80 gr di cioccolato fondente.

Una volta cotte le meringhe le ho lasciate in forno con lo sportello aperto finché non si sono raffreddate e poi le ho guarnite con la crema al cioccolato, panna montata, lamponi e tanti bei f*****o alla dieta!!!