Cucina tipica: cosa vi piace di più cucinare (e soprattutto) mangiare?

[grey21]

Visto che l'argomento piace tanto, apriamo un topic a tema.
Per quali dei piatti o dei dolci tipici andate più matti?

[tittina]

granita caffè con panna e brioche, che ve lo dico a fare

[grey21]

ci sono troppe cose buone....la lista è lunghissima anche perchè in Italia dove ti giri caschi bene.

titti, io della sicilia adoro i cannoli

scusate il volgaraggio

[tittina]

io invece no, o meglio tollero quelli alla cioccolata ma non mi piacciono quelli alla ricotta, e per questo motivo non mi piace la cassata
poi mi piacciono la pignolata, le braciole di carne e di pescespada, la parmigiana, la caponata, la pasta alla norma, i rustici tipo arancini e pidoni e per il momento non mi viene altro
della cucina toscana invece mi piace la pappa al pomodoro e basta senza offesa ma non c'è un granchè di scelta

[grey21]

come dolci, mi piacciono soprattutto quelli del sud (ad esempio le zeppole ) a parte i babà

la cucina toscana è per lo più a base di carne...una bistecca ben fatta la pappa al pomodoro non mi dispiace anche se è vero che non è niente di particolare...

[Hopy]

Uh che bel topic Cmq di dolci adoro cassata, marzapane, zeppole, crepe, dolcetti in zucchero duro, confetti e cioccolata, sopratutto bianca e al latte con le nocciole intere. Fuori dall Italia mi piacciono invece i dolci indiani come il cham cham e i pancackes allo sciroppo d acero. Purtroppo finora mi sono cimentata solo nella preparazione dei muffin, e proprio domani provo la mia prima torta cameo panna e fragola Per il resto in generale sono piu da secondi che da primi ed in particolare sono piuttosto carnivora : adoro le grigliate e la fiorentina se si parla di toscana. Ma della toscana mi piacciono troppo anche i ricciarelli *_* Nonostante cio conosco piu ricette di primi e di contorni. Mi piacciono molto ad es le pappardelle panna e salsiccia, o panna e prosciutto, e le patate, in pure o al latte, accompagnate da maionese fatta in casa. Per una cena estiva doc pero non devono mancare le fragole col gelato rigorosamente alla panna *_*

[Akimina]

Come dolci tipici amissimo le zeppole al forno con crema e amarene ( e mi riescono molto bene), le chiacchiere di carnevale, le cartellate al forno con vincotto di mele cotogne o uva, i dolcetti di mandorle, crostate e ciambelle (che preparo a qualsiasi gusto), il dolce di ricotta tipico di Pasqua, la pastiera se molto ben fatta (altrimenti la detesto, soprattutto se si sentono molto i fiori d'arancio), i cannoli siciliani, le delizie al limone.
Come piatti salati da brava pugliese adoro praticamente tutti i primi a base di pesce, compresa la teglia di patate riso e cozze che però non so preparare. Amo gli involtini siciliani di pesce spada, le lasagne e quasi tutti i tipi di pasta fresca (cavatelli sbavissimo) e ripiena.
Immancabili la pizza napoletana e la mozzarella di bufala, ma amo anche la mozzarella di latte vaccino delle mie parti.
E i salumi....tipo il crudo di Parma o la finocchiona... e poi la nduja, tutti i salumi tipici di qualsiasi parte d'Italia (tranne i salami che non amo molto)
Potrei continuare all'infinito [emoji14]

Quanto a cucinare, amo preparare dolci di qualsiasi tipo, lievitati (soprattutto pane, pizza e focaccia col mio amato lievito madre) e i primi (non tanto quelli tradizionali perchè mi piace variare). Non sono molto brava con la carne

[Hopy]

Della Puglia mi piacciono molto dei dolcetti tipici di cui però non ricordo il nome.. Mostaccioli forse, anche se guardando su internet non corrispondono.. Li ho assaggiati in salento, a Gallipoli, erano dei cubetti con la glassa di zucchero decorata in superficie, dentro non ricordo bene di cosa ci fosse, erano scuri e forse vi era pasta di mandorle tra le altre cose, comunque non erano niente male li mangiavo a colazione!!

[tittina]

ah ecco, mi piacciono le cartellate

[Akimina]

Della Puglia mi piacciono molto dei dolcetti tipici di cui però non ricordo il nome.. Mostaccioli forse, anche se guardando su internet non corrispondono.. Li ho assaggiati in salento, a Gallipoli, erano dei cubetti con la glassa di zucchero decorata in superficie, dentro non ricordo bene di cosa ci fosse, erano scuri e forse vi era pasta di mandorle tra le altre cose, comunque non erano niente male li mangiavo a colazione!!

non mi viene in mente cosa possano essere.
ma mi hai fatto ricordare che amissimo i pasticciotti!! sia quelli tradizionali alla crema sia quelli con crema al limone e scaglie di mandorle.

[Hopy]

Forse sono proprio i Mostaccioli, solo glassati?
Wow hanno un bell'aspetto, dovrò provarli prima o poi!
Mi ricordano un pò i dorayaki giapponesi però (i dolci preferiti di Doraemon xD), e quelli mi piacciono un sacco, con la crema pasticcera, i fagiolini rossi o il cioccolato!

[brigilu]

Io vado di sfogliatelle ricce. E adoro i bocconotti abruzzesi.

[grey21]

La finocchiona è buonissima (infatti quando scendo più di un parente me la richiede) e pure il lardo di colonnata...

[brigilu]

A me datemi patate, peperoni e melanzane e mi farete felice.

[tittina]

quotazzoooooooo